[Das Buch] hat meine gesteigtere Aufmerksamkeit gewonnen, hat mich tage- und nächtelang in U-Bahn, Park und Bett begleitet, beeindruckt und begeistert. (..) Das Buch ist ein schier unerschöpflicher Pool an Wissen. Wie nur ist es gelungen, dies alles zusammen zu tragen? Warum eigentlich hat das niemand schon viel eher gemacht? Und wie kann es sein, dass dieses fantastische Buch, tatsächlich nur 19,95 Euro kostet? Ein Geschenk des Spektrum-Verlages? Wie auch immer. Es ist mein absoluter Favorit.

Laborjournal

Ein empfehlenswertes Buch, in dem Experten aus ihrem Arbeitsbereich berichten (..) eine wertvolle Informationsquelle.

Lebensmittel & Biotechnologie